Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг Ирина Карякина

• Выпускающий редактор: Стативченко Никита Федосеевич
• Главный художник: Шарейко Ерофей Николаевич
• Оформитель: Заволоцкий Владилен Харлампович
• Кол-во страниц: 333
• Формат: fb2, pdf,txt

О книге "Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг"
Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни. Читать книгу онлайн Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг Ирина Карякина.